Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Шкафы Abat: особенности, цены, линейки
Расстоечный шкаф Abat необходим всем предприятиям общественного питания, которые самостоятельно занимаются выпечкой. И при этом совсем неважно, готовят ли они ежедневно хлеб для своих клиентов, вкуснейшие булочки или же речь идет обо всех видах кондитерских десертов. Расстоечный шкаф Abat ШРТ необходим и том, и в ином случае.
Расстойка Abat рекомендована к приобретению в дополнение к кондитерским или пароконвекционным печам для решения задач повышения качества заготовок из теста до начала их тепловой обработки. Этот подготовительный этап очень важен, так как при несоблюдении правильной технологии, выпечка получится жесткой, грубой и абсолютно невкусной. В чем же секрет качества расстоечных шкафов Абат?
Принцип работы расстоечного шкафа Abat
Несмотря на то, что цены на тепловое оборудование предприятия Чувашторгтехника нельзя назвать высокими, качество и функционал их моделей вполне сопоставимы с дорогостоящими импортными аналогами. Расстоечные шкафы Абат отлично справляются с задачей подготовки теста к выпечке, помогая создавать настоящие хлебобулочные шедевры для Ваших нужд в Шахтах
В камере расстоечного шкафа Abat полуфабрикат оказывается в оптимальных условиях влажности и температуры, что способствует насыщению тестовой структуры углекислым газом.
Объем заготовки увеличивается на 40-50%, гарантируя выпекаемому изделию пышность, мягкость и отличную пористость в готовом виде.
Достижение подобного эффекта становится возможным, благодаря конструкции оборудования:
- ТЭНы для обогрева камеры;
- ванна с водой под ТЭНами для лучшего испарения воды;
- терморегулятор для корректировки режимов.
Расстойка Абат работает следующим образом. ТЭНы для обогрева камеры создают заданный персоналом кухни температурный режим, а дополнительный ТЭН отвечает за испарение влаги из ванночки и функцию пароувлажнения. Это гарантирует необходимый процент влажности для расстойки заготовок теста, что очень важно для последующего приготовления вкуснейшей выпечки. В зависимости от модификации оборудования в рабочей камере может устанавливаться:
- влажность – от 50 до 95%;
- температура – до +85°C.
Компания прочно заняла позиции в реализации своего оборудования на рынке стран СНГ, при этом немалая доля продукции поставляется в страны ЕС и Африки. С наличием своей производственной базы «ЧТТ» выгодно отличается среди конкурентов:
серийно выпускаемое оборудование на основе собственных производственных мощностей выходит потребителям выгоднее по цене, чем покупка импортируемых аналогов. Вся продукция «Чувашторгтехника» производится согласно стандарту качества и безопасности, и соответствует системе ISO 9001. «Чувашторгтехника» располагает собственным конструкторским бюро, где проводятся исследования и разрабатываются перспективные виды оборудования, что в полной мере позволяет быстро реагировать на потребности клиентов в сфере общепита на основе результатов проводимого маркетингового исследования.
