Открытию любого продуктового магазина предшествует покупка необходимой техники, которое сможет обеспечить рекомендуемые условия для хранения той или иной группы товаров. Если с бакалеей, хлебобулочными изделиями, консервами и прочими продуктами питания длительного срока хранения все понятно, то для скоропортящихся товаров нужно специальное холодильное оборудование.
Среди оборудования, которое используется в продуктовых магазинах морозильные лари, бонеты, холодильные витрины, холодильные шкафы и пристенные витрины, называемые холодильными горками (регалами).
О последней группе агрегатов, что это такое, для чего оно нужно и как его выбрать мы и расскажем.
Холодильная горка представляет собой открытый (редко закрытый) стеллаж с различным количеством полок. На этих полках выкладываются уже охлажденные продукты питания, к которым покупатель получает свободный доступ. Возможность самостоятельно взять товар и изучить его способствует тому, что покупатель приходит к решению купить этот товар. А широкий обзор, благодаря которому содержимое полок видно издалека, дополнительно привлекает людей.
Холодильная горка устроена таким образом, что в ее рабочем пространстве создается оптимальная для хранения продуктов температура. Таки образом, при соблюдении температурного режима, товары не портятся преждевременно.
Габариты производимых горок настолько разнообразны, что их можно разместить в любом магазине. Чаще всего это оборудование размещается возле стенок, но бывают и варианты установки регалов обратными сторонами друг к другу, создавая таким образом два близко расположенных ряда.
Боковые стенки могут быть из прозрачного стекла, глухими или комбинированными. Холодильная горка с одной или двумя прозрачными боковыми панелями хорошо подходит в случаях, если ее торцы не прилегают к стене. Тогда применение стекла позволяет расширить площадь экспозиции, что положительно сказывается на продажах.
Кроме того, боковые стенки чаще всего делаются съемными для того, чтобы иметь возможность расположить несколько агрегатов в один ряд, не портя возможными перегородками внешний вид.
Каждая холодильная горка стандартно или дополнительно комплектуется шторками, которые можно использовать в то время, когда магазин не работает. Они предназначены для предотвращения контакта теплого воздуха с продуктами на полках, и соответственно снизить количество расходуемой электроэнергии на охлаждение. В дневное время эту задачу могут выполнять воздушные завесы, располагаемые в верхней части горки. Они, как и шторки, могут быть и в базовой комплектации, и как опция.
- Комментарии
